موسوعة كيم و الرحال عن القهوة

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 660019_l

صباحكم فل و مسائكم قهوة

هههههههه

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 610494

راح اكتب هون عن فوائد القهوة وسلبياتها

وعن كل شيء يختص بالقهوة

ارجو الاستمتاع بالموضوع

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 736239

فوائد قهوة الصباح او المساء

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 610494

1/ القهوة تحمي الذاكرة عند النساء

جاء في دراسة علمية فرنسية ان تناول القهوة قد يحمي قدرات النساء العقلية من التدهور بسبب التقدم في السن.

وقارن الفريق الباحث بين مجموعتين من النساء عمرهن 65 عاما فأكثر، الاولى تتناول أكثر من ثلاثة اكواب من القهوة يوميا بينما الثانية تتناول كوبا واحدا او اقل.

واتضح من الدراسة ان المجموعة الاولى لم تعان من نفس التدهور في القدرات العقلية اثناء اربعة اعوام من الاختبار.

وتشير الدراسة ايضا الى ان الكافيين قد يحمي من الخرف، رغم انها لم تجد دليلا على ذلك عند النساء السبع آلاف اللاتي شاركن فيها.

واخذ الباحثون الفرنسيون بعين الاعتبار عوامل متعددة مثل الحالة الصحية للنساء المشاركات في الدراسة ومستواهن التعليمي، حتى لا تتأثر نتائج الدراسة.

وتعرف مادة الكافيين الموجودة في القهوة بكونها منبها فقط، لكن نتائج هذه الدراسة تنسب اليها مفعولا طويل الامد واكثر اهمية.

لكن الدكتورة كارين ريتشي مديرة الفريق الباحث تحذر من التسرع في الحكم على الكافيين، وتقول انه يجب الالمام بتأثيره على الدماغ بشكل دقيق قبل الترويج له.

وفيما يخص علاقة الكافيين بالخرف، تقول الخبيرة انه من الضروري اجراء دراسة اعمق ضرورية للتأكد من مفعول المنبه في هذا المجال، واعربت عن اعتقادها ان الكافيين يبطئ الاصابة بالخرف دون الحماية منه.

ولا يعرف بالضبط سبب عدم نجاعة الكافيين عند الرجال، لكن الدكتورة ريتشي قالت ان اجسامهم ربما تتعامل معه بشكل مختلف.

ومن جهتها قالت ربيكا وود مديرة معهد دراسات مرض الزهايمر ببريطانيا ان كل الدراسات في هذا مجال الحماية من الامراض العقلية مهمة للغاية خاصة وان لا علاج لها، وانها مرشحة للانتشار بشكل اكبر في المستقبل.

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 Coffee

وتأتي هذه الدراسة التي قام بها معهد دراسات البن في جامعة فاندربيلت الأميركية لتشكل مفاجأة لمعظم الناس الذين يدركون مضار تناول القهوة المتمثلة بالتسبب في الأرق ليلا أو التوتر نهارا أو في رفع ضغط الدم.

ويقول الدكتور بيتر مارتن مدير المعهد إن معظم الأبحاث طيلة العشرين عاما الماضية تركزت على مادة الكافيين التي تنشط الجهاز العصبي المركزي والتي طالما استخدمت في صناعة الأدوية المخففة للألم والحد من الشهية المفرطة ومقاومة النعاس ونزلات البرد والربو.
والتي تقلل من آثار المواد الضارة على الجسم وتعمل على الوقاية من بعض الأمراض.
ويوضح ذلك بأنه عند تفاعل الأوكسجين مع المواد الكيماوية في الجسم يتكون ما يسمى بالجزيئات الشاردة التي تهاجم خلايا الجسم وأنسجته بشكل عشوائي. ومن المرجح أن هذه الجزيئات تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والمياه الزرقاء في العيون وضعف المناعة والجهاز العصبي.
واستنادا إلى ذلك يقول إن الذين لا يشربون القهوة البتة معرضون للإصابة بهذه الأمراض أكثر من أولئك الذين يتناولون ما بين فنجانين وأربعة فناجين يوميا.
ويقول الباحثون في المركز العلمي لأبحاث البن الذي يتخذ من بريطانيا مقرا له إن المواد المضادة للتأكسد تقضي على الجزيئات الشاردة المشار إليها آنفا.
ويقول المستشار العلمي بالمركز إيوان بول إن أبحاث معهد دراسات البن في الولايات المتحدة أظهرت أن مضادات التأكسد الموجودة في البن تفوق تلك الموجود في الشاي بأربع مرات.
يذكر أن مضادات التأكسد موجودة في فول الصويا والنبيذ الأحمر وبعض التوابل والحمضيات والفواكه الأخرى والبصل والزيتون.
القهوة مشروب سيئ السمعة، فكثيرون يربطون بينها وبين سوء الهضم، وارتفاع ضغط الدم واحيانا يؤكدون انها تسبب الازمات القلبية، ولكن الابحاث الحديثة تبين ان شرب القهوة له عدة منافع ما دمنا لا نبالغ في شربها، وهناك عشر فوائد لشرب القهوة والمهم ان خبراء التغذية يؤكدون ان القهوة لا تسبب الادمان على رغم انها تحتوي على مادة الكافيين.
والآن إلى فوائد القهوة العشر:
تزيد نشاط المخ
إن كوبا واحدا من القهوة يساعد على زيادة التركيز وعلى اليقظة. وقد بينت الأبحاث ان العمال الذين يشتغلون في الليل تتحسن درجة تنبههم عند تناولهم القهوة ولا يتعرضون لاصابات العمل نتيجة الغفوات التي لا يستطيعون مقاومتها.
تحسن المعنويات
بينت الدراسات ان القهوة تساعد على تخفيف التوتر وتقلل من الشعور بالكآبة.. وتقلل من نسبة الرغبة في الانتحار فالعمل في التمريض مثلا يزيد من ميل الممرضات الى التخلص من حياتهن.. وقد اجريت دراسة استمرت عشر سنوات على 86 الف ممرضة تبين بعدها ان الممرضات اللواتي يتناولن القهوة اثناء عملهن تقل رغبتهن في الانتحار عن اللواتي لا يشربنها.
تقاوم بعض الأمراض
كل من القهوة العادية والقهوة المنزوعة الكافيين تحتويان على مواد مضادة للاكسدة، وتساعد هذه المواد على مقاومة السرطان وامراض القلب وظهور التجاعيد. كما اظهرت بعض الابحاث التي اجريت في كل من السويد وايطاليا ان شرب القهوة يحمي من سرطان القولون ايضا.
تزيد من طاقتك
بضعة اكواب من القهوة تساعد على التخلص من التعب والانهاك، لان الكافيين ينشط عملية الاستفادة من مخزون الطاقة في الجسم.
تحمي من مرض باركينسون
هذا المرض يعرف ايضا بالشلل الرعاش ينشأ عن اضطراب في بعض وظائف المخ فيؤثر في حركة الانسان وهو يصيب واحدا من كل 200 شخص في اوروبا. وقام بعض الباحثين في الولايات المتحدة باجراء متابعة استمرت ثلاثين عاما على ثمانية آلاف شخص فتبين ان هؤلاء الذين لا يحتسون القهوة يصبحون اكثر عرضة من غيرهم لهذا المرض.
تمنع الحصوة
تناول القهوة العادية او المنزوعة الكافيين يقلل من نسبة تكون الحصوات في المرارة، وهذا المرض تتعرض له النساء اكثر من الرجال بنسبة الضعف، فللقهوة بعض الخصائص التي تتعلق بعملية التمثيل الغذائي وتساعد على منع تكوين هذه الحصوات التي تسبب آلاما شديدة
تعالج السيلولايت
العديد من مستحضرات التجميل التي تعالج السيلولايت تحتوي على مادة الكافيين، لانها تفتت الخلايا الدهنية التي تتكون منها هذه الأكياس.
تمنع جفاف الجسم
على رغم ما هو معروف من ان القهوة تساعد على إدرار الماء في الجسم، الا ان فيها من السوائل ما يعوض الجسم عما فقده.
يمكن ان تساعد في المحافظة على حياتك
فنجانان من القهوة وراحة قصيرة يمكن ان يخففا شعور سائق السيارة بالارهاق والتعب، ويزيدا من يقظته وتنبهه، فلا يسبب اي حادث في الطريق، ومن ثم يحافظ على حياته وحياة من معه.
تساعد على تخفيف أزمات الربو
ان تناول فنجانين او ثلاثة من القهوة يوميا يمكن ان يساعد على تخفيف ازمة الربو. فالكافيين يساعد على فتح الممرات الهوائية في الرئتين وهو يستخدم حاليا كمركب في الادوية التي تباع في الصيدليات لمقاومة ازمات الربو او حالات ضيق التنفس.
حقائق عن القهوة
كوب من القهوة الطازجة المصنوعة بعد طحن البن يحتوي على 80 الى 90 ميلليغراما من الكافيين وكوب من القهوة السريعة يحتوي على 60 ملغ من الكافيين، وكوب من القهوة المنزوعة الكافيين يحتوي على 3 ملغ في كوب من الشاي او الكاكاو وهو 40 ملغ.

يتبع ما تخلصو قهوتكم لسا راح ارجع

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 994314

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 994314

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 Thumbnailer_view.php?s=1239739454

القهوة و الروماتيزم"

القهوة وهشاشة العظام
وقد توصل الباحثون بعد إجراء عدة دراسات على آلاف النسوة لمعرفة علاقة القهوة بهشاشة العظام إلى أن تناول القهوة باستمرار وبحدود فنجانين في اليوم من العوامل المؤهبة لحدوث هشاشة العظام، حيث يترافق بتناقص في كثافة العظام، وبالتالي إلى هشاشتها، حيث يؤدي الكافئين إلى فقدان الكالسيوم. كما قام باحثون في عدة جامعات أمريكية بدراسة مدى تأثير القهوة على ازدياد خطر كسور العظام في المرضى المصابين بهشاشة العظام، فاستنتجوا من هذه الدراسات أن هناك علاقة طردية بين ازدياد تناول فنجانين أو أكثر من القهوة؛ وازدياد خطر كسور عظام عنق الفخذ في المصابين بالهشاشة، وخاصة عند النساء متوسطات الأعمار. وقد وجد الباحثون بعد عدة دراسات أن تناول القهوة بشكل يومي وبمعدل أكثر من فنجانين يؤدي إلى تسارع ارتشاف العظم من العمود الفقري والجسم بشكل عام أي أنه يساعد على زيادة فقدان الكالسيوم من العظم، كما أنه يساعد على فقدان القشر العظمي من عظم الفخذ خاصة عند النساء اللاتي يأخذن الكالسيوم أقل من 800 ملغم من الكالسيوم في اليوم.
القهوة والروماتويد
وأخيراً فقد نشرت مجلة دراسات أمراض الروماتيزم البريطانية ( Annals of Rheumatic Disease ) في دراسة أعدها أطباء من المعهد للصحة العامة في هلسنكي. فبعد متابعة استغرقت 15 عاماً ل 6809 شخص غير مصابين بالتهاب المفاصل أظهرت الدراسة إصابة 162 شخصا بالروماتويد منهم 89 كان لديهم العامل الروماتيزمي ( Rheumatoid Factor ) موجب مع العلم عدم ظهور أعراض الروماتويد على أي منهم عند بدء الدراسة. وقد استنتج الباحثون أن عدد فناجين القهوة المستهلكة يومياً ارتبطت بشكل طردي مع ظهور العامل الروماتيزمي فمثلاً شرب أربعة فناجين قهوة يومياً أو أكثر قد يزيد من احتمال نسبة الإصابة بالروماتويد ذو العامل الروماتيزمي الموجب إلى أكثر من الضعف. ولا يعرف العلماء سبب زيادة هذا الاحتمال ولكن يتوقعون أن القهوة تحتوي على مادة غير معروفة تسبب إنتاج العامل الروماتيزمي والذي يكشف ظهوره عن وجود أجسام مضادة للمرض في الجسم.

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 2978775259_a07f925c66_o

ما اجمل القهوة المالحة

يقول لك مرة من المرات في شاب وقعت عينة على بنت

كان يراها وهي تذهب وتعود.... تبعها مرات عدة لكن خجله منعه من الحديث معها

سأل عنها وعن أهلها .... أُعجب بأخلاقها كان هو شابا عاديا ولم يكن ملفتا للانتباه تقدم اليها وخطبها من والديها..... طار قلبه من الفرح فهو على وشك أن يكون له بيت وأسرة

خرج ذات مرة هو وإياها بعد أن دعاها إلى فنجان قهوة جلسوا في مطعم في مكان منعزل جميل كان مضطربا جدا ولم يستطع الحديث هي بدورها شعرت بذلك لكنها كانت رقيقة ولطيفة فلم تسأله عن سبب اضطرابه

خشيت أن تحرجه فصارت تبتسم له كلما وقعت عيناهما على بعض

وفجأه أشار للجرسون قائلا :
رجاءاً، اريد بعض الـ...( ملح ) لقهوتي!!
نظرت اليه وعلى وجهها ابتسامة فيها استغراب احمر وجهه خجلاً ومع هذا وضع الملح في قهوته وشربها

سألته لم أسمع بملح مع القهوة

رد عليها بارتباك:عندما كنت فتى صغيرا، كنت اعيش بالقرب من البحر، كنت احب البحر واشعر بملوحته، تماما مثل القهوة المالحه، الآن كل مره اشرب القهوة المالحه اتذكر طفولتي، بلدتي، واشتاق لأبواي اللذين علماني وربياني وتحملا لأجلي الكثير... رحمهما الله وأسكنهما فسيح جناته...

امتلأت عيناه الدموع.... تأثر كثيرا كان ذلك شعوره الحقيقي من صميم قلبه

تأثرت بحديثه العذب ووفاءه لوالديه فترقرقت الدموع في عينيها.... فرحاً بزوج حنون ووفي أهداها الله إياه

حمدت الله أنه جعل نصيبها على شاب حنون رقيق القلب

لطالما طلبت ذلك من الله بصدق في صلاتها

لطالما سألته في سجودها أن لا يجعل حياتها هماً ونكداً مع رجل لا يخاف الله

حقق الله لها أمنيتها .... اكتشفت انه الرجل الذي تنطبق عليه المواصفات التي تريدها كان ذكيا، طيب القلب، حنون، حريص,,, كان رجلا جيدا وكانت تشتاق الى رؤيته كلما أخرج رأسه الأصلع من خلف باب بيتها وهو يودعها

لكن قهوته المالحة شيء غريب فعلاً إلى هنا، القصه كأي قصة لخطيبين
...
كانت كلما صنعت له قهوة وضعت فيها ملحاً لانه يحبها هكذا..... مالحه

بعد أربعين عاما من زواجهما وإنجابهما ستة أطفال ، توفاه الله

مات الرجل الحبيب إلى قلبها بعد أن تحمل كأبيه أعباء كثيرة

لكن بيتهما وعشهما الدافئ أهدى للمجتمع ستة أطفال اثنان: أطباء جراحة والثالث: مهندس رفيع المستوى

والرابع: محامي شريف يقف مع الحق إلى أن يرده لأصحابه، يقصده الفقراء قبل الأغنياء

يحبه القضاة لنزاهته.... معروف في الحي أنه النزيه ذي اليد التي لا تنضب

والخامسة طبيبة نسائية وتوليد

والسادسة لا تزال تكمل مشوارها الدراسي

مات هذا الأب العظيم، بعد أربعين عاماً من حياة الحب والود مع رفيقة دربه

لكنه قبيل موته ترك لزوجته رسالة هذا نصها :

الغالية أم محمد... سامحيني، لقد كذبت عليك مرة واحدة فقط!

القهوة المالحه !
أتذكرين أول لقاء في المقهى بيننا ؟ كنت مضطربا وقتها وأردت طلب سكر لقهوتي ولكن نتيجه لاضطرابي قلت ملح بدل سكر !!
وخجلت من العدول عن كلامي فاستمريت!!
أردت اخبارك بالحقيقه بعد هذه الحادثه ولكني خفت أن اطلعك عليها كي لا تظني أنني ماهر في الكذب!! فقررت الا اكذب عليك ابدا مره اخرىلكني الآن أعلم أن أيامي باتت معدودة فقررت أن أطلعك على الحقيقه انا لا احب القهوة المالحه !! طعمها غريب!
لكني شربت القهوة المالحه طوال حياتي معك ولم اشعر بالاسف على شربي لها لان وجودي معك وقلبك الحنون طغى على اي شيء لو ان لي حياه اخرى في هذه الدنيا اعيشها لعشتها معك حتى لو اضطررت لشرب القهوة المالحه في هذه الحياة الثانية

لكن ما عند الله خير وأبقى وإني لأرجو أن يجمعني الله بك في جنات ونعيم

دموعها اغرقت الرساله... وصارت تبكي كالأطفال

يوما ما سألها ابنها: أمي ما طعم القهوة المالحه؟

فاجابت: إنها على قلبي أطيب من السكر، إنها ذكرى عمري الذي مضى، وفاضت عيناها بالدموع

هذه القصة ليست من نسج الخيال، لقد حدثت فعلاً

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 407p

القهوة تقي من تليّف الكبد"

أظهرت الدراسة التيا جريت مؤخرًا مادة الكافيين الموجودة في القهوة تخفض احتمال الإصابة بتليف الكبد لدى المرضى الذين يعانون من الالتهاب الكبدي الفيروسي من النوع سي.

وتليّف الكبد، أو التقرحات التي تصيب الكبد، تحصل في المرحلة الثانية من الإصابة بمرض الكبد عندما يخفق هذا العضو الهام بالقيام بنشاطه العادي إذ تصاب الأنسجة بالتقرحات، وتحيط أنسجةً متليفة بأخرى سليمة وتمنع بالتالي الكبد من القيام بوظيفته.

وذكر " أن الدراسة التي أعدها باحثون من المعاهد الوطنية للصحة في أميركا شملت 177 مريضاً في حوالي الواحد والخمسين من العمر حيث تمت متابعة عملية استهلاكهم للكافيين سواء كان مصدره بعض الأطعمة أو المشروبات لحوالي عامين.

وتبين للعلماء أن المرضى الذين شربوا أكثر من 308 ميليغرامات من الكافيين الموجود في القهوة يومياً عانوا من تشمع خفيف في الكبد مقارنة بنظرائهم المرضى الآخرين.

وقال العماء إن الاستهلاك اليومي للكافيين بمعدل كوبين وربع الكوب مفيد لهؤلاء المرضى، مشيرين إلى أن كل زيادة قدرها 67 ميلغراماً في استهلاك الكافيين "حوالي نصف كوب من القهوة" يرافقها انخفاض بنسبة 14% في احتمالات الإصابة بالتليف المتقدم للمرضى الذين يعانون من المراحل المتقدمة للمصابين بالتهابات الكبد الفيروسية C.

وقال الباحثون في الدراسة إن مصادر أخرى للكافيين مثل المشروبات الخفيفة والشاي والمشروبات المدعمة بالكافيين والحبوب التي تحمل الاسم نفسه ليس لها التأثير نفسه.

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 65794219_4dfb19507d

"8 اسئله مهمه عن القهوه"

وكأن العالم بأكمله يتوقف استراحة عندما نحتسي فنجان القهوة! أينما
كنا، في أي بلد أو بيت أو مكتب، نجد القهوة شراباً يستمتع به الجميع في كل أنحاء
العالم. بعضنا يحب القهوة لأنها تعطينا بعض النشاط صباحاً أو لأنها تجمعنا خلال
النهار مع العائلة والأصحاب والأحاديث المشوقة. لكن، ككل شىء نستمتع به، نتوقف
قليلاً لنسأل إذا كان لها تأثير على صحتنا وما هو؟ ودائماً دائماً، يبقى الاعتدال
بالأمور سيد الموقف.
استناداً إلى آخر الدراسات، أردنا
أن نقدم لك 8 إجابات على أكثر الأسئلة التي قد ترد إلى ذهنك عن
القهوة:

1 – القهوة، إدمان أو
عادة؟

لأنها تمنحنا شعوراً بالنشاط، نجدنا نستمتع
بكوب من القهوة الذي قد يكون عادة لدينا تعودنا عليها. لا داعي للقلق، هذا لا يعد
إدماناً. لا يحتاج شاربو القهوة إلى زيادة الكمية التي يشربونها مع الوقت، كما إنهم
بشكل عام، لا يعانون من مشاكل في حال تناولوا كمية أقل من التي اعتادوا عليها. بعض
الأشخاص قد يشعرون ببعض العوارض كالصداع إذا توقفوا فجأة عن شرب القهوة، إلا أن هذه
العوارض لا تظهر إن تم تخفيف القهوة على دفعات خلال بضعة أيام.

2- الأرق، هل سببه القهوة؟

يكون بعض
الأشخاص أحياناً حساسون أكثر من غيرهم تجاه تأثير القهوة عليهم. بعض الأشخاص يمكنهم
تناول مشروبات غنية بالكافيين مساءً دون أية مشاكل وقت النوم. أما البعض الآخر
فيتأثر بمجرد كمية قليلة من الكافيين في المساء، فلا ينامون بسهولة. بكل بساطة،
يُنصح هؤلاء الأشخاص الحساسون تجاه تأثير الكافيين بتجنب شرب القهوة حوالي 4 ساعات
قبل النوم أو شرب القهوة الخالية من الكافيين مساءً.

3- القهوة، هل هي وراء الحرقة؟

إن الحرقة
هي عندما يمر الأسيد من المعدة إلى المريئ، مما يؤدي إلى إنزعاج وفي بعض الأحيان
إلى وجع. لقد كان من المعروف أن القهوة والفاكهة الحامضة بالإضافة إلى الأطعمة التي
تحتوي على بهارات قد تزيد من عوارض الحرقة. لذلك يجب الإبتعاد عن هذه الأطعمة. لكن
بناءً على دراسة جديدة هناك امران فقط يخففان من الحرقة هما تناول وجبات صغيرة
الحجم والنوم مع الرأس مرتفع. إن القهوة وعدة أطعمة أخرى قد تزيد من الأسيد في
المعدة ولكن ليس بالضرورة أن تؤدي إلى الحرقة، إلا أنها قد تفعل لدى بعض الأشخاص.
إذا كنت من هؤلاء الأشخاص إعرفي الأطعمة التي تزعجك وإبتعدي
عنها.

4- القهوة هل تسبب الجفاف؟

إن للكافيين تأثير خفيف مدر للبول، مما يؤدي إلى إرتفاع بسيط بعدد المرات
التي نذهب فيها فعلاً إلى الحمام. لكن تشير الدراسات الجديدة بأنه حتى ولو زادت هذه
المرات، فهذا لا يعني خسارة سوائل أكثر. فإن تناول القهوة بإعتدال لا يؤثر على كمية
السوائل بالجسم حتى أن كوب القهوة قد يساهم في مجموع كمية السوائل المتناولة
يومياً. لكي تتأكدي من أنك تحصلين على كمية كافية من السوائل إشربي يومياً 8 أكواب
من الماء.

5- القهوة، هل ترفع ضغط
الدم؟

عندما نشرب القهوة يرتفع ضغط الدم قليلاً وذلك
لفترة مؤقتة، إنما بعد ساعتين يعود الى المعدل الطبيعي الذي كان عليه قبل تناول
القهوة. لذلك فإن شرب القهوة بإعتدال لا يؤدي إلى إرتفاع ضغط الدم عند الأشخاص
اللذين يتمتعون بصحة جيدة. قد تزيد القهوة من ضغط الدم للأشخاص اللذين لديهم
استعداداً لذلك، أي لديهم عامل وراثي. لكن بالرغم من كل الدراسات التي أجريت
سابقاً، إلا أنه تبقى العلاقة بين تناول القهوة وضغط الدم غير واضحة، والأبحاث لا
تزال قائمة للمزيد من الإكتشافات.

6- هل تؤثر على
الكالسيوم

يؤدي الكافيين الموجود في القهوة إلى
خسارة الجسم لكمية بسيطة ومؤقتة من الكالسيوم. لكن سرعان ما يعوض الجسم ذلك لاحقاً
من خلال تقليل خسارته للكالسيوم خلال النهار، فتكون النتيجة في بقاء مخزون
الكالسيوم على مستواه. فالدراسات الحديثة تؤكد أن ليس للقهوة تأثير سلبي على صحّة
العظام. و من أجل عظام قويّة وصحيّة، يجب أن نحرص على احتواء نظامنا الغذائي على
الكمية المناسبة من الكالسيوم، يعني 1000ملغ يومياً للنساء بين 19 و 50
سنة
.
7- ماذا عن القهوة والصداع؟

تدل الدراسات الجديدة بأن القهوة قد تساعد على تخفيف الصداع. إن
المواد التي تؤدي إلى تقليص أو انقباض الشرايين مثل الكافيين تساعد على تخفيف الألم
الناتج عند تمددها والذي هو السبب الرئيسي للصداع.

8-
القهوة أثناء الحمل، مسموح؟

هل تسألين إذا كان تناول
الأطعمة التي تحتوي على الكافيين آمناً خلال الحمل؟ لا تخافي، تستطعين إراحة بالك
لأن الدراسات تفيد بأن تناول الكافيين بإعتدال لدى النساء وحتى الحوامل أمر آمن.
وعندما نقول باعتدال عند الحوامل، يعني ما يعادل كوبين يومياً. أما إذا أردت
المزيد، فيمكنك تناول القهوة الخالية من الكافيين. لكن بالإجمال من المفضل، خاصة
بالنسبة إلى الحوامل إستشارة الطبيب لأي سؤال خلال فترة الحمل.
بالإضافة إلى كل هذه المعلومات، من الجيد أن نعرف بأن للقهوة فوائد صحية
خاصة، مثل احتوائها على مواد مضادة للتأكسد التي تحمي خلايا الجسم، وهذا ما تشير
إليه دراسات كثيرة. للإستفادة من مزايا القهوة ينصح شربها بإعتدال حوالي 300 ملغ/
يوم من الكافيين يعني ما يعادل 3 – 4 أكواب، اعتدال

بغض النظر عن أضرار الإفراط في تناول القهوة والشاي إلا إنهما يتمتعان بفوائد كثيرة،فقد أعلن فريق علمي كوري يقوده الدكتور لي تشانغ جون في المعهد الكوري لأبحاث العلوم والتكنولوجيا انه أجرى بحوثا مشتركة مع علماء كوريين وأجانب أظهرت فاعلية الكافيين الموجودة في القهوة والشاي الأخضر في بطء نمو خلايا سرطان الدماغ.

وقال رئيس الفريق أن مادة الكافيين صالحة لتخفيف كثافة مادة الكالسيوم داخل الخلايا التي تعد ضرورية لأنشطة خلايا سرطان الدماغ ونقلها إلى أجزاء أخرى من الجسم ..

وانه من الممكن الآن تطوير دواء جديد فعال لعلاج سرطان الدماغ.
وتم نشر نتائج الأبحاث التي أجراها الفريق العلمي الكوري في مجلة كانسر ريسرش الكورية المتخصصة في بحوث مرض السرطان.

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 Ycw90k3bsjzh

فوائد قهوة الجينسينج Ginseng Coffe

1 ـ شحذ همة العقل والذاكرة والنشاط .
2 ـ تعمل على سرعة الاستجابات البصرية والسمعية .
3 ـ تزيد من التركيز .
4 ـ تزيد من استنشاق الأوكسجين .
5 ـ تخفض معدل ضربات القلب أثناء التمرين .

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 Ist2_1792847_design_elements_coffee_cups1

القهوة تحارب بكتيريا الفم

اكتشف الباحثون في إيطاليا أن بإمكان القهوة محاربة البكتيريا
وميكروبات الفم المؤذية للثة والأسنان وتمنع حدوث الحفر
وتجويفات الأسنان .
وأوضح الباحثون أن القهوة المصنوعة من حبوب البن المحمصة
تتمتع بخصائص مضادة لأنواع معينة من الكائنات الحية
ومنها المكورات المتسلسلة من نوع
" ستربتوكوكاس ميوتانز " المسببة الرئيسية لتجاويف الأسنان ,
وللتوصل إلى فهم عميق لخصائص القهوة قام الباحثون
في جامعتي بافيا وآنكونا الإيطاليتين ,
بإجراء تحاليل مخبرية على عينات من البن الأخضر
والمحمص والقهوة العربية والخشنة التي تستخدم في بلدان مختلفة .
وأظهرت النتائج التي نشرتها مجلة
" الزراعة وكيمياء الغذاء " المختصة ,
أن جميع عينات القهوة منعت التصاق البكتيريا بمينا الأسنان ,
إلا أن البن الأخضر غير المحمص كان أقل فعالية
من الأنواع المحمصة الأخرى

وقد اختبر الباحثون أيضا عينات القهوة المطحونة
وفورية الذوبان التي تعرف بالنسكافيه ,
التي تحتوي على الكافيين والخالية من هذه المادة ,
فتبين لهم أن القهوة فورية الذوبان بدت أكثر في مهاجمة البكتيريا
ولم يكن للكافيين أي دور ملحوظ في الأثر
المضاد للتجاويف الذي تتمتع به القهوة

وفسّر العلماء أن مادة
" ترايجونيللين "
الذائبة في الماء التي تساهم في إعطاء القهوة رائحتها ومذاقها
المميزين , هي المسؤولة عن حماية الأسنان من البكتيريا .

رسم الموناليزا بفناجين القهوه ابداع حقيقي"

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 574143425

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 704359408

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 749901853588

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 Munaliza-coffee

المزيد من القهوة

يتببببببببببببببببببببببببببببببببع

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 Product1

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 9xwilr13

المكونات والمحتويات
العنصر الأساسي للرز الأحمر هو ميفينولين وهو مركب نشط حيث اثبت أنة مانع للتأكسد. الميفيولين يعالج بشكل طبيعي تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الدم وهو ينتج عن تخمّر رز الرغوة الأحمراء

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 9tgmsr13

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 9tgmsr13

فوائد قهوة الرغوة الحمراء
تقليل مستوى الكوليسترول الفاسد وثلاثي الغلسريد
ترفع مستوى الكوليسترول النافع

تعزز الدورة الدموية والهضم

توفر الخصائص المضادة للأكسدة والشيخوخة

تنشط وظائف الطحال

تنعش وتساعد في تجديد طاقات الجسم

تقوي جهاز المناعة موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 9tfuqi13

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 9tfuqi13

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 9sylka13

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 461283840

كشفت دراسة علمية نشرت مؤخرا فى مجلة "فام- اكتيول" الفرنسية الأسبوعية عن أن "البن الأخضر" مثل "الشاى الأخضر" له فوائد عديدة فهو غنى بمضادات الأكسدة التى تحمى الخلايا من الشيخوخة.
والبن الأخضر يقصد به حبوب البن الخضراء قبل تحميصه، وتشير الدراسة إلى أن مشروب البن الأخضر يجب أن يعتمد على خليط من الحبوب الخضراء المضاف إليها الحبوب المحمصة لتعطى مشروبا أكثر فائدة من المشاريب الأخرى مثل "البن الأسود" و"الكابتشينو".

واااااااو.....انا بحب القهوة...بس مش اوي...لأن احنا عندنا محلات لبيع البن في مصر.....

بجد القهوة مفيدة جدا جدا .....

ثااااانكيووووو كتييييييييييييير يا كيمو يا قمر على الموضوع و الموسوعة الاكتر من رائعة....
ثاااانيكوووو كتييييير يا الرحال على الموسوعة الجميلة جدا و المفيدة و المتنوعة....

تقبلوا مروري البسيط ...

يسلمو عالمرور

شكرا لك
اسعدني تواجدك

اتفضلي فنجان هالكابتشينو

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 Cofee

مرورك زي السكر يا قمر سعيدة بتواجدك

لكي اضافتي يا قمر

شجرة البن ( القهوه )

البُـنّ

شجرة استوائية دائمة الخضرة يحضّر من بذورها المحمصة المطحونة مشروب ساخن،

يسمى القهوة، يفضله الناس في كل قطر من أقطار المعمورة تقريباً على غيره

تأتي الولايات المتحدة في المرتبة الأولى بوصفها أكبر مستهلك للبن في العالم،

فهي تستهلك خُمس ما ينتجه العالم سنوياً. ويتناول الأمريكيون 400 مليون كوب من القهوة يومياً.

ومن بين الأقطار الأخرى التي تأتي في مقدمة المستهلكين:

إيطاليا، والبرازيل، وبريطانيا، وفرنسا، واليابان.

وتنتج البرازيل بمفردها نحو 20% من المحصول العالمي للبن.

وتأتي فيتنام كولومبيا في المرتبة التالية من حيث إنتاج البن.

ويعد البن محصولاً ذا أهمية قصوى في اقتصاد كثير من بلدان أمريكا اللاتينية

شجرة البن

الاسم العلمي لنبتة البن الشائعة هو شجرة البن العربي وكانت تنمو نمواً برياً في إثيوبيا أصلاً.

وفي فترة متأخرة زرع البن في كلٍّ من جاوه، وسومطرة، والهند، والجزيرة العربية،

وإفريقيا الاستوائية، وهاواي والميك، وأمريكا الوسطى والجنوبية، وجزر الهند الغربية.

شجرة البن العربي نبتة ذات أوراق صقيلة لامعة دائمة الخضرة،

ويتراوح أقصى ارتفاع لها بين 4,3 و 6,1م.

ويقوم المزارعون عادة بتقليم شجيرات البن حتى لا يتجاوز طولها 3,7م

ولشجيرة البن أزهار بيضاء ذاتية التلقيح

تصنَّف بذرة البن ضمن الثمار اللُّبية،

وتبدأ في النمو أثناء إزهار النبتة، وتكون خضراء في البداية فصفراء، ثم حمراء.

وتنتج الشجرة المتوسطة من الثمار في العام الواحد ما يكفي لصنع نحو 0,7كجم من البن المحمص.

تحتاج شجرة البن عادة إلى ما يتراوح بين ستة وثمانية أعوام قبل أن تنتج محصولاً كاملاً

وتنمو الأنواع الرائجة من أشجار البن نمواً جيداً في الارتفاعات

ذات المناخ الاستوائي التي تتراوح بين 1,100 و 2,400م.

وتنمو معظم أشجار البن من بذور تزرع أولاً في مشاتل،

ثم تنقل الشتلات بعد مضي عام إلى حقول تعد خصيصاً لها.

ويبلغ عدد الشتلات في الفدان الواحد ما بين 500 و1000 شتلة

الإعداد للسوق

تُقطف معظم الثمار يدوياً، وبعضها يُحصد بآلات تقوم بهز الشجيرات فتسقط الثمار،

ثم تجمع. وبعد جمعها توضع في مغطس أو موضع به ماء جار يطلق عليه المسيل (القناة).

تطفو الأعشاب والأوراق والثمار الخضراء الفاسدة على سطح الماء المسيل، بينما تغطس الثمار الجيدة.

نزع اللُّباب

تُنْقَلُ الثمار الجيدة بعد ذلك، إلى موقع تنزع فيه الآلات اللباب؛

وتحتوي كل ثمرة على بذرتين ولكل بذرة قشرة خارجية تشبه الرق الجلدي،

وأخرى تسمى القشرة الفضية،

تكون الثمار غير المقشوره في البداية غضة زرقاء ضاربة للخضرة،

لكنها تصبح فيما بعد صلبة قاسية ذات لون أصفر فاتح. وتنقل الثمار، عقب انتزاع اللباب،

إلى مجموعة من أحواض التخمير والتنظيف، ثم، تجفف وتترك لعمليات المعالجة عدة أسابيع.

التقشير والفرز

يؤلفان الخطوة الثانية، وفيها تقوم آلات الفرز بنزع القشرتين الخارجية والفضية.

ولدى خروج البذور من الآلة، تقوم مروحة بفصل القشور المفككة عن الثمار،

ثم تنقل البذور إلى آلة تسمى الفرَّازة، مهمتها استبعاد الأتربة، والغبار، والبذور الصغيرة أو المورة.

وهكذا تستمر عملية الفرز إلى أن يتبقى في نهاية المطاف أكبر البذور وأفضلها.

التحميص

يعبأ معظم البن في أكياس من الخيش تبلغ زنة الواحدة منها 60كجم.

وتفرغ في أماكن معدة للتحميص ذات قنوات مائلة تنحدر من أعلى إلى أسفل،

ويقوم جهاز ماص بإزالة الأتربة والمواد العالقة الأخرى،

ومن ثم ينقل البن إلى آلة المزج،

وهي أسطوانة دوارة تقوم بخلط الأنواع المختلفة من البن معًا.

تنساب البذور من آلة المزج منحدرة إلى صناديق التخزين عن طريق الجاذبية،

ثم إلى أفران التحميص،

فتبقى مدة تتراوح بين 16 و17 دقيقة تحت درجة حرارة مقدارها °م،

وتفقد البذور نحو سدس وزنها خلال عملية التحميص هذه.

بعد ذلك تُبرد البذور وتنظف ثم تنقل إلى صناديق، حيث تحفظ بها إلى أن تطحن.

وبعد الطحن، يعبأ البن المسحوق في علب مفرغة الهواء أو في أكياس ورقية.

البن السريع الذوبان

من الممكن أن يُطْحَن أو يجفَّف بالتجميد.

وكلتا العمليتين تحتاجان إضافة الماء لصنع القهوة

يُصنع البن السريع الذوبان بوضع مسحوق البن في أوعية ضخمة، ثم يبخر الماء.

أما البلورات المسحوقة المتبقية فتصير قهوة مرة أخرى بإضافة الماء لها

يُصنع البن السريع الذوبان المجفف بالتجميد بتحويل البن الطازج إلى عصارة،

ومن ثم تجميدها على هيئة ألواح. وتطحن هذه الألواح وتجزأ إلى قطع كبيرة،

وتوضع في حجرات مكيفة الضغط.

وتمتص الرطوبة الموجودة في كل قطع من الثلج مخلفة وراءها بلورات من البن الجاف

فنجان البن الطيّب المذاق

أفضل الطرق للحصول على فنجان من القهوة طيب المذاق،

تتم باستخدام مقياس معياري لمقادير مسحوق البن الذي تصنع منه القهوة

أو بإضافة ملعقتين صغيرتين مملوءتين بمسحوق البن لكل فنجان من القهوة،

وينبغي أن يؤخذ الماء الذي تعد منه القهوة من الماء البارد مباشرة وليس من الماء الساخن.

ويغلى الماء الذي تصنع منه القهوة في وعاء يسمى راووق القهوة

أو في قدور الترشيح.

أو إناء خوائي يمكّن المياه المغلية من أن تتخلل مسحوق البن رويداً رويداً.

أنواع البن

يوجد أكثر من مائة صنف من البن تبيعها محلات البيع بالتجزئة،

لكن يمكن تقسيمها إلى ثلاثة أنواع عامة؛ هي

البرازيلي، والبارد المذاق، والقوي اللاذع المذاق الروبستا.

فالبن البارد المذاق تنضوي تحته كل أنواع البن العربي الذي ينتج خارج البرازيل.

أما البن الروبستا اللاذع المذاق، فهو نوع مختلف من البن يزرع معظمه في إفريقيا

وتسمى معظم أنواع البن باسم المنطقة التي يزرع فيها، أو الميناء الذي تصدر منه.

فالبن المخاوي، اكتسب اسمه من ميناء الـمخا باليمن.

والبن الجاوي يزرع في جزيرة جاوه أو بالقرب منها.

يحرص أصحاب محامص البن على إضفاء مذاق خاص لتركيبة (توليفة) البن؛

فبعض الناس يفضلون إضافة الهندباء البرية أو الحبهان (الهيل) إلى القهوة.

يحتوي البن على الكافيين؛

وهي مادة منبهة للجهاز العصبي

ويرى بعض الناس أنه من الأفضل صحياً أن يتناول الناس البن الخالي من مادة الكافيين.

وتزال هذه المادة في معظم الحالات بخلاصة الماء البارد الذي يتم بمساعدة بعض المواد الكيميائية

نبذة تاريخية

طبقاً لما روته الأساطير عن البن، فقد اكتشف لأول مرة في أثيوبيا،

عندما لاحظ رعاة المعْز أن قطعانهم تظل مستيقظة طوال الليل

إذا ما أكلت أوراق شجيرات البن وثمارها.

وقد وصل البن إلى جزيرة العرب في القرن السابع الهجري، الثالث عشر الميلادي،

ومن العرب أخذت بقية الشعوب اسم القهوة.

وقبل أن تتخذ القهوة شراباً قبل 700 سنة خلت، كان البن غذاءً، فنبيذًا، ثم دَوَاءً.

انتقل البن من جزيرة العرب إلى تركيا خلال القرن السادس عشر الميلادي،

ثم إيطاليا في مطلع القرن السابع عشر.

وأقيمت المقاهي في أوروبا في القرن السابع عشر الميلادي.

وكان الناس يلتقون في هذه المقاهي لمناقشة القضايا المهمة.

ومن المحتمل أن يكون البن قد دخل إلى أمريكا في ستينيات القرن السابع عشر الميلادي،

أما البرازيل فقد عرفت زراعة البن في القرن الثامن عشر الميلادي.

حاولت الأقطار المصدِّرة للبن التحكم في أسعاره وفائض الإنتاج سنوات طويلة.

فاتفقت على تصدير حصَص نسبية تحدد إجمالي صادرات كل قطر من البن،

ثم حاولت السيطرة على الأسعار من خلال القيام بتخزين كميات من البن

لتكون بمثابة مخزون احتياطي بدلاً عن تصديره.

لكن في عام 1963م ساعدت الأمم المتحدة في الترتيب لعقد اتفاقية

أطلق عليها( الاتفاقية الدولية للبن).

وبموجب هذه الاتفاقية قبلت الأقطار المصدرة للبن أن تقوم بتصدير حصص محددة لكل دولة.

كما وافقت الدول المستوردة على مراعاة الحد الأدنى للأسعار،

وأن تعمل على الحد من شراء حاجتها من البن من الدول التي لم توقع على الاتفاقية.

عمل اسرع كيكة بكوب القهوة

اول شيء جيبي الكوب اللي تشربين فيه قهوتك او شاهيك يكون حجمه كبير شوي خوذي اكبر كوب عندك،،

... وحطي فيه الآتي ....

3 ملاعق كبيره دقيق
3 ملاعق صغيره سكر بودره
3م كبيره زيت
3ملاعق كبيره حليب سايل
ربع م صغيره بيكنج باودر
بيضه

نكهتك المفضله

(كوفي 00كابتشينو00 تشاكلت 00 فانيليا00 حلاو هيرشيز)

انا جربت النسكويك ماجاز لي وجربت الهرشي احلى بس لاتكثرون والا بيطلع دبس او اي شي تفضلينه غير المذكورات ،،

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 03kwtdj13

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 03kwtdj13

نخلطهم بالملعقه زين00

الحين ندخله المايكرويف لمدة 3 دقائق فقط ،،

الفرن العادي يأخذ مدة ربع ساعه تقريباً ،،

ويطلع لنا بها الشكل

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 03pkbqn13

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 03pkbqn13

نطلعه من الكوب بكل سهوله 00 ونزينه بأي شيء نحبه مثلا بهيرشي سائل ونوتيلا وفراولة00

تقدرون تشربونه بكريمه وتحطون فوقه دريم ويب وترشونه بالاخير بالفستق

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 03lgxqw13

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 03lgxqw13

ممكن تقللين الكميه يعني بدل 3 ملاعق نحط ملعقه من كل مقدار،،

موضوع رائع انا مومرة على القهوة لكن لما شفت الموضوع

غيرت رائي موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 408613

انا شكلي راح اصير مدمنة قهوة

تشكرين اختي كيمو واخوي الرحال موسوعة ولا اروع

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 Www.hh50.com-Photos-Images-Expressions-Forums-0816

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 Www.hh50.com-Photos-Images-Expressions-Forums-0816

يسلمو عالمرور

شكرا لك

تفضلي قهوة اهلا وسهلا

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 Turkish-coffee-and-cup1

موضوع كتييييييييييييييييييييييييييير مهم عن جد
انا بحب القهوة كتير . موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 M0dy.net-01203785744

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 30750_01204950489

تسلمو على تواجدكم

الموضوع نور بطلتكم تسلمو

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 610494

القهوة بالزنجبيل -قهوة يمنية

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 Filemanager

المقادير
6ملاعق صغيرة قهوة مطحونة - 2ملعقتين زنجبيل مطحون
كوب ماء بارد -6ملاعق صغيرة سكر

الطريقة
ضعى الماء فى غلاية القهوة وأضيفى القهوة والسكر والزنجبيل
وحركى جيدا ثم ضعيها ع نار متوسطة حتى تغلى أرفعيها من
ع النار حتى تنخفض الفقاقيع ثم أغلى من جديد حوالى 3 مرات
صبيها فى فناجين القهوة وقدميها

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 Coffee_parisnajd.com8916

ســر فنجان القهـــــوة * فقط لمحبي قهوة الصباح*
تقول القصه أنه وقف البروفيسور أمام تلاميذه..
ومعه بعض الوسائل التعليميه..
وعندما بدأ الدرس ودون أن يتكلم..
أخرج عبوه زجاجيه كبيره فارغه
وأخذ يملأها (بكرات الجولف)
ثم سأل التلاميذ..
هل الزجاجه التي في يده مليئه أم فارغه ؟
فاتفق التلاميذ على أنها مليئه..
فأخذ صندوقاً صغيرا من الحصى..

وسكبه داخل الزجاجه ..
ثم رجها بشده حتى تخلخل الحصى.
في المساحات الفارغه بين كرات الجولف.
ثم سألهم ..؟
إن كانت الزجاجه مليئه ؟
فأتفق التلاميذ مجدداً على انها كذلك..
فأخذ بعد ذلك صندوقاً..
صغيراً من الرمل..
وسكبه فوق المحتويات في الزجاجه..
وبالطبع فقد ملأ الرمل باقي الفراغات فيها..
وسأل طلابه مره أخرى..
إن كانت الزجاجه مليئه ؟
فردوا بصوت واحد..
بأنها كذلك ..
أخرج البروفيسور بعدها فنجاناً من القهوه..
وسكب كامل محتواه داخل الزجاجه..
فضحك التلاميذ من فعلته..
وبعد أن هدأ الضحك..
شرع البروفيسور في الحديث قائلاً :
الآن أريدكم أن تعرفوا ماهي القصة..
إن هذه الزجاجه تمثل حياة كل واحد منكم..
وكرات الجولف .. تمثل الأشياء الضروريه في حياتك :
دينك ، قيمك , أخلاقك ، عائلتك , أطفالك ,
صحتك , أصدقائك..
بحيث لو انك فقدت ((كل شيء))
وبقيت هذه الأشياء فستبقى حياتك..
مليئه وثابته..
أما الحصى فيمثل الأشياء المهمه في حياتك :
وظيفتك , بيتك , سيارتك..
وأما الرمل فيمثل بقية الأشياء..
أو لنقول: الأمور البسيطه والهامشيه..
فلو كنت وضعت الرمل في الزجاجه أولاً..
فلن يتبقى مكان للحصى أو لكرات الجولف..
وهذا يسري على حياتك الواقعيه كلها..
فلو صرفت كل وقتك وجهدك على توافه الأمور..
فلن يتبقى مكان للأمور التي تهمك..
لذا فعليك أن تنتبه جيدا وقبل كل شيء للأشياء الضروريه..
لحياتك وأستقرارك..
وأحرص على الأنتباه لعلاقتك بدينك..
وتمسكك بقيمك و مبادئك و أخلاقك..
أمرح مع عائلتك ، والديك ، أخوتك ، وأطفالك..
قدم هديه لشريك حياتك وعبر له عن حبك..
وزر صديقك دائماً وأسأل عنه..
أستقطع بعض الوقت لفحوصاتك الطبيه الدوريه..
وثق دائما بأنه سيكون هناك وقت كافي للأشياء الأخرى .....
ودائماً..
أهتم بكرات الجولف أولاً..
فهي الأشياء التي تستحق حقاً الأهتمام.
حدد أولوياتك..
فالبقيه مجرد >>> رمل..
وحين أنتهى البروفيسور من حديثه..
رفع أحد التلاميذ يده قائلاً:
أنك لم تبين لنا ما تمثله القهوه ؟
((فابتسم)) البروفيسور وقال :
أنا سعيد لأنك سألت..
أضفت القهوه فقط لأوضح لكم..
بأنه مهما كانت حياتك مليئه .....
فسيبقى هناك دائماً مساحه..
لفنجان من القهوه..

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 1021444yo94xwuyzf

في الجو البارد من فصل الشتــاء
يحلو لي الجلوس خلف نافذة المنزل
والتأمل في السمــاء
..
تلك الليله المـــاطره
جلست على الأريكه
ووضعت المدفأه أمـــامي
كنت أنظر الى قطـــرات المطــر المتراميه على الأرض
وأنصــت لهــا قطــره قطـــره
فمع كل قطــره أشعــر بالسكينه والهدوء
فالهـــدوء الـــرائع يخيـّـم على الشوارع
وكـــأن الجميــع نِـيــام
..
في تلك اللحظة
.. خطر على بالــي أن أحتسي كــوباً من القهوه الدافئـــه
فنهضت من مكانــي كــي أحضّــر القهــــوه
وضعــت ابريق المـــاء على الفرن وبقيت انظـــر من النـــافذة
تارةً أسمع صوت قطرات المطـــر المنسابة على الأرض بهـــدوء
وتـــارةً أخرى أسمــع صـــوت الماء يتطاير من الابريـــق
بعد دقائق غلى الماء فأضفت اليه ملعقة من السكـــر
وملعقتين من البن
ثم تذوقت الطعــم
لكني أحسست بطعم
مـــرّ
فاحترت هل أضيف المزيد من السكر أم ماذا ؟!
أيهما ألذ في هذه اللحظة
القهوة المــرّه أم الحلوه ؟!
..
فالبارحة أحببتها وهي مـــرّه
أما اليوم فيبدو أنني بحاجة للمزيد من السكـــر
تعجبت وقلت في نفسي ..غريب هذا الفرق الشاسع بين الأمـــس و اليــــوم
فأنــــا ما زلت كما أنــــا
فلمــــاذا هذا الاختلاف في الـــذوق ؟!
..
أجـــــل اخــــــواني وأخوآتي ..تلك هي حيـــــاتنا
أشبه بفنجـــــان قهــــوة
احياناً نشربها حلــــوة المــــذاق
وأحياناً أخرى نضطـــر رغمـــاً عنــّــا أن نشربهــا مـــرّة
قد تسأل لمـــاذا ؟!
لانّ الأيام هكذا
" يــــوم لــــك ويـــــوم عليـــــك "
..
ولحظتها نمضي ساعاتنا بين الألم واليأس
تتثاقل علينا الاحزان شيئاً فشيئاَ
إلى أن ترجح كفة الحزن على كفة السعاده
وعندها نغلق الباب على أنفسنا
ونعلن النهاية
..
أحبتــــي
قد تغيب شمس السعادة يومــــاً مــــا
لكنها ستشرق حتمــــاً في اليوم التالي
معلنة ً عن فجر جديـــــد ملــــيء بالفـــــرح
فإياك واليـــأس
وإياك والقنـــــوط
دائما ً انظر الى النصف الممتلىء من الكأس
فالنصف الفارغ مليء بالفــــراغ
ويومأ ما ستمل عينك من النظر اليـــــه

..

انظر إلى الجانب الجميـــــل من الحياة
احتسوا كوباً من القهوة الحلوة في الصباح
واعلنوا عن فجر جديــد ملـــيء بالتفــــاؤل

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 1035880-Arabic_Coffee-Saudi_Arabia

قهوة اللوز ( قهوة أهل جدة المميزة )

المقادير

لتر حليب

نصف كوب لوز حجازي مقشر ومطحون خشن

سكر حسب الرغبة

حوالي 4 ملاعق طعام أرز مصري مطحون ناعم جداً

نصف ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون ناعم

ربع ملعقة صغيرة ( قرفة مطحونة و زنجبيل مطحون )

الطريقــــــة

يوضع الحليب والسكر في قدر على نار هادئة

يذوب الرز المطحون بقليل ماء

عندما يبدأ الحليب بالغليان يضاف اليه الرز المذوب في الماء

ويحرك في الحال حتى يغلي

ثم يترك بعد الغليان لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر

ثم يذوب الهيل والقرفة والزنجبيل بقليل ماء

ويضاف الى القهوة مع التحريك لمدة 3 دقائق

في هذه الأثناء يحمص اللوز المطحون في طاوة بدون زيت حتى يصبح لونه ذهبي

ثم يطش فوق القهوة وهي على النار ونأخذ مقدار ملعقة كبيرة من القهوة

ونصبه في نفس الطاوة ويسكب مرة أخرى فوق القدر

يقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين

ويرفع عن النار يصب في الحال في الأكواب

توبك ممتاز عن القهوة و موسوعة رووعة لثنائي ممتاز بالمنتدى

تسلمووووووووووووووو و ما قصرتوا و انا راح اشارك كمان

القهوة قد تحمي القلب

موسوعة كيم و الرحال عن القهوة - صفحة 3 _new_coffee2

مفكرة الاسلام:بعد أن وجدت دراسة أخيرة أن فنجان "الإسبريسو" قد يؤذي القلب، يزعم علماء،توصلهم عبر أحدث دراسة، إلى أن فنجاناً من القهوة المركزة، قد يكون المنقذللحياة لما للكافيين من خصائص قد تساعد في وقاية القلب، مما يجدد الجدلالدائر حول فوائد ومضار القهوة.
واكتشفالباحثون في قسم البحوث في مؤسسة "كايسر بيرماننت" الأمريكية، أن مخاطرالإصابة بعدم انتظام دقات القلب تقل بين الذين يشربون القهوة بانتظام،وكلما زاد استهلاكهم من المشروب، قل خطر تعرضهم لتلك الحالة

وبمتابعةأكثر من 130 ألف رجل وامرأة تراوحت أعمارهم بين سن 18 عاماً إلى 90، خلصالباحثون إلى أن المشاركين من تناولوا أربعة أكواب قهوة فما فوق يومياً،تراجعت احتمالات إدخالهم المستشفى جراء عدم انتظام دقات القلب بمعدل 18 فيالمائة.
وتناقص الاحتمال إلى 7 في المائة بين من يحتسون ما بين كوب واحد إلى ثلاثة أكواب قهوة في اليوم، مقارنة بمن لا يتناولونها.
إلاأن البحث، الذي قدم أمام المؤتمر السنوي لجمعية أمراض القلب الأمريكية، لميجد ارتباطاً تلقائياً بين القهوة وتقلص خطر الإصابة بعدم انتظام دقاتالقلب، الذي ربما يعود كذلك إلى ممارسة التمارين الرياضية أو الحمياتالغذائية المتبعة.
وتزامنتالدراسة مع أخرى إسبانية أظهرت أن تناول ثلاثة فناجين قهوة يومياً يضعففرص الوفاة جراء أمراض القلب بنسبة الرُبع، وبين النساء تحديداً.
وكانت دراسة إيطالية نشرت في فبراير الماضي أن استهلاك مشروب واحد غني بالكافيين ربما يكون كافياً لإحداث تلف محتمل في القلب.
وأظهرتالدراسة التي نشرت في "الدورية الأوروبية للتغذية الإكلينيكية" إن تناولفنجان واحد من قهوة "الإسبريسو"، على سبيل المثال، كاف للحد من معدل تدفقالدم إلى القلب بنسبة 22 في المائة، في غضون ساعة من احتساء المشروب.
ووجدت أخرى أمريكية أن تناول عدة فناجين من القهوة في اليوم قد يبعد مرض الزهايمر.
كذلكوجد البحث الذي أجراه "مركز فلوريدا لأبحاث مرض الزهامير" في تامبا، أدلةقوية تثبت أن فوائد القهوة لا تقف عند الوقاية من المرض فقط بل وعلاجهأيضاً.
ولفتتدراسة بريطانية في نوفمبر الماضي أن تناول ثمانية أقداح من الشاي يومياًله مردود صحي كبير مثل خفض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات.وبالإضافةإلى ذلك، زعمت الدراسة أن للمادة المتوفرة في الشاي والقهوة والكاكاو لهأثر إيجابي على وظائف العقل وتزيد اليقظة وتقوي الذاكرة على المدى القصير.

» الرسم على القهوة
» موسوعة الوصفات للحلويات العربية
» فوائد الماء الذي يقدم مع القهوة
» موسوعة الموسوعات
» موسوعة hyeon bin